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Mon, Sep 25

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Basel

Food Meets Medicine

Foodtalk Welche Ernährung tut dem Körper und dem Planeten gut? Drei Expert:innen diskutieren, wie das möglich ist.

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Food Meets Medicine
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Time & Location

Sep 25, 2023, 6:30 PM – 8:00 PM

Basel, Gerbergasse 30, 4001 Basel, Switzerland

About

Foodtalk Inputs:

Nachhaltige Landwirtschaft und planetare Gesundheit

Lukas Kilcher, Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung

Die global wachsende Bevölkerung führt zu einem stetigen Landverbrauch und gleichzeitig führt die Klimawandel zu Ausfällen in der Produktion. Wie kann die Landwirtschaft dabei die Ernährung sichern, Biodiversität schützen und die Landschaft pflegen?

Wie esse ich mich gesund? – Der Einflfluss von Ernährung auf meine Gesundheit am Beispiel von Übergewicht und Adipositas

Prof. Dr. Katharina Timper, Leitende Ärztin für Endokrinologie, Diabetologie & Metabolismus, Universitätsspital Basel

In der Schweiz sind zunehmend viele Menschen von Erkrankungen betroffen, die durch falscheErnährungsgewohnheiten mitverursacht werden, wie z.B. Übergewicht. Wie kann ich mich gut ernähren und so meine Gesundheit positiv beeinflussen?

Klimakrise, Gesundheitskrise, nur noch Krise? «Co-Benefits» als Chance

Dr. Adrian Müller, Wissenschaftlicher Mitarbeiter Departement für Agrar- und Ernährungssysteme, FiBL Schweiz

Umwelt- und Gesundheitskrisen treten gleichzeitig auf und ihre Ursachen sind eng miteinander verknüpft. Einzeln sind diese Herausforderungen nicht lösbar. Wie können wir beides angehen und uns gesund und gleichzeitig umweltfreundlich ernähren?

+ Anschliessende Diskussionsrunde

Apéro im Unternehmen Mitte

Cynthia Schäffler, Köchin und Küchenmanagerin Unternehmen Mitte

Das Ernährungssystem ist verantwortlich für einen Drittel des ökologischen Fussabdrucks in der Schweiz. Täglich konsumieren 2.9 Millionen Menschen ihre Mahlzeiten auswärts – die Gastrobranche bietet also riesiges Potential.

Geniessen Sie mit uns mit dem regonialen, nachhaltigen Vegi-Angebot vom Unternehmen ein Beispiel aus der Praxis.

Event Partners:

Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung

Ernährungsforum Basel

Universität Basel, Medizinische Fakultät

Universität Basel , Innovation Office

Unternehmen Mitte

Crowd Container

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